Vecer. Vrijeme za izlazak. Naime, ovdje bas i nema disko klubova a kafici se mogu pobrojati na prste ruke. Jedne.
Stoga, osim visit po tudjim kucama, moze se i u restoranima. Sto ovdje obicavaju raditi u velikim skupinama, najbolje s povodom.
Prije toga obicno idu pripreme...

Sto izabrati u restoranu?
Prakticki, izbor se svodi na jedno: rostilj.
Priredjuju rostilj na nacin da ti pamet stane. Iskljucivo peku meso na macevima. Veliki, socni komadi. I povrce pa cak i rajcice se pripremaju na isti nacin.
Naravno, jede se i puno povrca. Mladi luk, neke trave, sir, kako svjezi s vrhnjem tako i slani. Vise vrsta slanog sira.
Meso prasetina i ne manje slasna janjetina. Ipak janjetina je daleko bolje kad se radi kako ju mi radimo, dakle kad se pece cijelo. Ovdje to nabodu na najmanje moguce maceve, tek nesto vece od nasih raznjica.
Ima ponekad i krumpira ispod peke, ali to je rijetkost.
Povrce osim pecenog, serviraju i usoljeno. S time da je dosta slano.
Sve u svemu, priredjena hrana moze se uzivati i par dana.
Sve sto ubace u tanjur, vole umotati u posebni kruh, koji zovu lavash i slicno je tortiljama (palacinkama). Samo je u pravilu vece, te se sve u svemu ubaci sve odjednom u gigantski sendvic - rostilj, usoljeno povrce kao krastavci i papricice, svjeze trave, mladi luk, rajcice, sir, vrhnje... i s time mozes na put ili uzivas uz lokalnu muziku orjentalnih tonova...

U slast!